Una de sus principales características es que
la coagulación de la leche se hace con fermentos
lácticos y una pequeña intervención
de cuajo.
Este tipo de queso es ideal para todo momento de consumo,
como un atractivo complemento a la tabla de quesos, untado
en pan para la merienda o como ingrediente en la cocina
de cada día.
Elaborado con leche pasteurizada de cabra.
Graso, M.G./Ex. Seco Lácteo 45% min., Ex.
Seco 30% min.
Pieza al corte de 900 gr. aproximadamente, forma
de rulo.
