|
La industria agroalimentaria se ha convertido en uno de los
sectores más dinámicos de la economía
aragonesa y en la alternativa más competitiva del ámbito
agrario, al estar vinculada a las producciones más
relevantes del territorio aragonés. Una alternativa
que desde el aspecto económico supone completar el
ciclo productivo, siendo a su vez la mayor receptora del valor
añadido.
Por otro lado, al hablar de agroindustria debemos tener
en cuenta el factor social, ya que, especialmente en una comunidad
con las características territoriales y poblacionales
de Aragón, supone un elemento vertebrador de primer
orden.
Ambos aspectos, tanto el económico como el de vertebración
del territorio han sido las principales motivaciones que han
guiado al Departamento de Agricultura y Medio Ambiente a hacer
del desarrollo del sector agroalimentario una de las prioridades
en su política de gestión, cuyos resultados
se han puesto de manifiesto en los recursos canalizados en
el proceso de industrialización y comercialización,
así como en la apuesta decidida por respaldar las producciones
de calidad certificada.
Unas producciones que amparadas bajo las denominaciones de
origen o la «C» de Calidad Alimentaría
son el eslabón del sector agroalimentario, que además
aporta un valor cultural y las señas de identidad,
al ser unos productos ligados íntimamente al ámbito
territorial.
En este sentido, la nueva gama de productos de Quesos La
Pardina, motivo de esta presentación, son un buen ejemplo
del buen saber hacer y del empuje empresarial en potenciar
unos productos tradicionales que a su vez enriquecen los valores
gastronómicos aragoneses. Por ello, me gustaría
aprovechar estas palabras para felicitar a sus promotores
y animarles a seguir en esta línea, ya que con iniciativas
de estas características contribuís a hacer
Aragón.
José Manuel Lasa Dolhagaray
Consejero de Agricultura y Medio Ambiente
|
